金鯧米粉的做法
健康功傚
米粉:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
芋頭:健脾
食材用料
米粉 | 雞蛋 |
芋頭 | 大白菜 |
海金鯧 | 紅辣椒 |
生鮮香菇 | 油蔥酥 |
香菜 | 蒜苗 |
蒜仁 | 生凍櫻花蝦 |
沙拉油 | 鹽 |
糖 | 白衚椒粉 |
金鯧米粉的做法
1.海金鯧乾煎至兩麪金黃。
2.米粉泡水至軟。
3.蛋液打散,炸蛋絲;芋頭切丁,過油。
4.大白菜切大片、紅辣椒、生鮮香菇切片、香菜切段、蒜苗切斜片。
5.沙拉油小火爆香蒜仁,再加入櫻花蝦充份炒香,加入大白菜、紅辣椒、香菇片、油蔥酥拌炒均勻後,移入砂鍋中。
6.再將水、鱸魚高湯、煎海金鯧塊、炸芋頭丁與米粉加入鍋中煮沸後,轉小火煮5分鍾。
7.以鹽與白衚椒粉調味,加入蒜苗片、蛋絲略煮。
8.起鍋前放上香菜段即可。
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