健康功傚

米粉:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
芋頭:健脾

食材用料

金鯧米粉的做法

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  1.海金鯧乾煎至兩麪金黃。

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  2.米粉泡水至軟。

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  3.蛋液打散，炸蛋絲；芋頭切丁，過油。

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  4.大白菜切大片、紅辣椒、生鮮香菇切片、香菜切段、蒜苗切斜片。

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  5.沙拉油小火爆香蒜仁，再加入櫻花蝦充份炒香，加入大白菜、紅辣椒、香菇片、油蔥酥拌炒均勻後，移入砂鍋中。

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  6.再將水、鱸魚高湯、煎海金鯧塊、炸芋頭丁與米粉加入鍋中煮沸後，轉小火煮5分鍾。

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  7.以鹽與白衚椒粉調味，加入蒜苗片、蛋絲略煮。

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  8.起鍋前放上香菜段即可。