健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
竹筍:利水

食材用料

八寶肉醬的做法

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  1.將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍都切小丁，雞胸肉與裡脊肉切小丁，蒜頭與辣椒切片備用。

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  2.取一支不沾平底鍋鍋先加入一大匙冷壓初榨橄欖油，再加入豬絞肉、裡脊肉丁以中火先爆香。

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  3.逼出一點油後加入接者加入做法1材料一起繙炒均勻，蓋上鍋蓋悶約2分鍾

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  4.加入缸底醬油、辣豆瓣醬、少量水，再蓋上鍋蓋悶約2分鍾。

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  5.開鍋蓋後加入糖、毛豆後再繙炒，再蓋上鍋蓋悶約3分鍾。

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  6.開鍋蓋後加入蝦仁繙炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鍾。

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  7.開鍋蓋後加入竹筍（師傅示範是使用蘆筍）繙炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鍾。

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  8.開鍋後再繙炒均勻即可起鍋。