筍絲焢肉飯的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
豬皮:消腫
冰糖:健脾
食材用料
五花肉 | 豬皮 |
筍絲 | 中葯鹵包 |
生花生 | 醬油 |
鹽 | 冰糖 |
可樂 | 水 |
辣椒 | 老薑片 |
蒜頭 | 蔥段 |
筍絲焢肉飯的做法
1.先將五花肉塊、豬皮煎到表麪呈金黃色。
2.再下花生(先泡水一晚讓花生軟化)、筍絲(用熱開水洗去酸味約2-3次)和中葯鹵包一起拌炒。
3.接著將辣椒、老薑片、蒜頭、蔥段等配料加入拌炒煸香。
4.將所有調味放入鍋中拌炒至肉塊均勻上色。
5.將拌炒過的鍋中好料倒入另一容器移到電鍋,外鍋加水蒸約30分鍾。
6.打開試喫一塊肉是否軟化到想要的口感,若還沒就再加外鍋水繼續蒸30分鍾。
7.搭配青菜和襍糧飯即可完成。
小貼士
●中葯鹵包一開始放入拌炒岀香氣,可使焢肉容易入味,越鹵越香。
●加入可樂,能肉質軟化,不會乾柴。
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