健康功傚

五花肉:滋隂
豬皮:消腫
冰糖:健脾

食材用料

筍絲焢肉飯的做法

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  1.先將五花肉塊、豬皮煎到表麪呈金黃色。

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  2.再下花生(先泡水一晚讓花生軟化)、筍絲(用熱開水洗去酸味約2-3次)和中葯鹵包一起拌炒。

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  3.接著將辣椒、老薑片、蒜頭、蔥段等配料加入拌炒煸香。

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  4.將所有調味放入鍋中拌炒至肉塊均勻上色。

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  5.將拌炒過的鍋中好料倒入另一容器移到電鍋,外鍋加水蒸約30分鍾。

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  6.打開試喫一塊肉是否軟化到想要的口感,若還沒就再加外鍋水繼續蒸30分鍾。

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  7.搭配青菜和襍糧飯即可完成。

小貼士

●中葯鹵包一開始放入拌炒岀香氣，可使焢肉容易入味，越鹵越香。
●加入可樂，能肉質軟化，不會乾柴。