腰果炒蝦仁的做法
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健康功傚
腰果:除煩
青椒:活血化瘀
食材用料
蝦仁 | 玉米粉 |
腰果 | 【醃料】蛋白 |
【醃料】鹽巴 | 【醃料】米酒 |
青椒 | 黃椒 |
蒜末 | 薑末 |
蔥花 | 鹽巴 |
米酒 |
腰果炒蝦仁的做法
1.食材準備:將所有【醃料】和蝦仁均勻輕拌,放置約10分鍾;青椒黃教切成塊(和蝦仁差不多大小即可);蒜頭切末、蔥約1根切蔥花、薑切薑末。醃好的蝦仁裹上玉米粉備用。
2.準備一個炸鍋,中油溫時,先把腰果放下去炸(約20秒即可撈起);然後依序是蝦仁(約10秒即可撈起);最後是黃椒青椒(約10秒即可撈起)
3.起一個炒鍋,加1小茶匙的油爆香蒜末、薑末和蔥花,再把剛剛炸好的蝦仁、腰果和青椒黃椒下鍋拌一拌,若味道太淡則加入少許鹽巴,起鍋前淋上一小匙米酒。
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