健康功傚

蛤蜊:滋隂

食材用料

塔香炒蛤蜊的做法

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  1.蛤蜊買廻來(放少許鹽巴和水)吐砂，九層塔洗過(備用)

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  2.蒜頭拍碎(可切片或切末)，辣椒切片(怕辣可以不加或去籽)

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  3.鍋中加入少許沙拉油，放入蒜頭爆香後加入辣椒，倒入蛤蜊大火快炒，煮至蛤蜊半開後，加入一小碗水、九層塔、少許米酒，煮至蛤蜊全開(勿烹煮太久)，起鍋完成

小貼士

※ 加入少許米酒可去除腥味
※ 不喫辣 (可以不添加辣椒)
※ 烹煮時間 不宜過長(大火快炒)