彩色湯圓的做法
健康功傚
桂圓肉:活血化瘀
食材用料
日正-糯米粉 | 日正-糯米粉 |
蒸熟芋頭 | 日正-糯米粉 |
蒸熟地瓜 | 桂圓肉 |
日正-紅豆 | 抹茶粉 |
水 | 水 |
水 | 日正-黑糖 |
枸杞 | 水 |
日正-二砂糖 | 水 |
彩色湯圓的做法
1.材料
2.將糯米粉、抹茶粉加水揉成團。
3.煮一鍋水,將壓扁的小糯米團煮熟取出,與原來的糯米團揉成不黏手的糯米團。
4.紅豆粒餡:紅豆洗淨加水浸泡6小時後,放入電鍋外鍋加入2盃水,煮至完全熟爛, 倒入炒鍋加砂糖再炒至汁收乾,冷卻後分割10g/個。
5.芋頭、地瓜切片入電鍋煮至完全熟爛,加入糯米粉及水揉成團。
6.糯米團分割每個15g,再將紅豆粒餡包入搓圓。
7.枸杞、桂圓先洗淨泡水備用。
8.水煮滾將湯圓倒入鍋中煮約至熟,浮於水麪約5分鍾。
9.煮一鍋水,將枸杞、桂圓、黑糖放入鍋內煮至滾,再加入湯圓即完成。
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