健康功傚

豆腐:清熱瀉火

食材用料

豆鼓鮮蚵的做法

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  1.將材料備妥..蔥花..洋蔥丁..薑切絲..蒜末..豆鼓..地瓜粉.九層塔

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  2.先燙豆腐塊..瀝水備用

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  3.鮮蚵先灑點鹽抓ㄧ下..再用清水洗淨...煮ㄧ鍋滾燙水...熄火..放入鮮蚵..燙約半分鍾...便可以瀝水備用..

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  4.蔥白.將.蒜爆香

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  5.到入豆鼓炒香

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  6.再放入豆腐及鮮蚵..加上醬油膏.米酒.適量的糖..使其入味

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  7.這時候時才會出水..利用地瓜粉水(調濃一點勾芡)..加入九層塔和蔥花.略拌一下..便可熄火盛磐

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  8.好喫下飯的豆鼓鮮蚵上桌囉~~*