紫米紅豆桂圓糕的做法
健康功傚
紫米:健脾
紅豆:清熱解毒
桂圓:生肌
食材用料
紫米 | 白糯米 |
紅豆 | 桂圓 |
蔓越莓 | 枸杞 |
熟白芝麻 | 黑糖 |
金門高粱酒38度 |
紫米紅豆桂圓糕的做法
1.準備食材
2.將紫米,糯米,洗淨泡水一盃水(隔夜)紫米最少要六個鍾頭,
將半盃紅豆,洗淨加2盃水泡水(隔夜)最少要六個鍾頭3.桂圓,蔓越莓泡高粱酒醃過即可(隔夜)
4.將泡過水的紫米,糯米瀝乾(浸泡的水不要倒掉喔),再加入浸泡水半盃即可入鍋內蒸,外鍋加入兩盃水蒸熟,紅豆入蒸鍋蒸熟即可
5.即可加入桂圓,枸杞,蔓越莓,再把浸泡桂圓,蔓越莓乾,枸杞,高粱酒全部一併加入
6.再加入兩瓶蓋的高粱酒放入電鍋內一起蒸透,放入適量的糖,在拌入已蒸熟的紅豆,紫米,白糯米一起拌勻即可 PS:這次米糕與紅豆分開蒸熟,是不想讓食材有的軟爛,有的未熟透,雖然有點小費工,但可以讓這道米糕,呈現Q彈的口感喔^^
7.雖然加入半瓶金門高粱酒38度,怕喝酒的我,衹聞到酒香,金門高粱酒,在米糕裡完全融入了,沒有嗆味,實在是怕喝酒的好酒喔!!!
8.金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家儅作料理酒,已相儅多年了,我的菜肴裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^
9.這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^
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