紫米紅豆桂圓糕的做法

紫米:健脾
紅豆:清熱解毒
桂圓:生肌

1.準備食材
2.將紫米，糯米，洗淨泡水一盃水(隔夜)紫米最少要六個鍾頭，
將半盃紅豆，洗淨加2盃水泡水(隔夜)最少要六個鍾頭
3.桂圓，蔓越莓泡高粱酒醃過即可(隔夜)
4.將泡過水的紫米，糯米瀝乾(浸泡的水不要倒掉喔)，再加入浸泡水半盃即可入鍋內蒸，外鍋加入兩盃水蒸熟，紅豆入蒸鍋蒸熟即可
5.即可加入桂圓，枸杞，蔓越莓，再把浸泡桂圓，蔓越莓乾，枸杞，高粱酒全部一併加入
6.再加入兩瓶蓋的高粱酒放入電鍋內一起蒸透，放入適量的糖，在拌入已蒸熟的紅豆，紫米，白糯米一起拌勻即可 PS:這次米糕與紅豆分開蒸熟，是不想讓食材有的軟爛，有的未熟透，雖然有點小費工，但可以讓這道米糕，呈現Q彈的口感喔^^
7.雖然加入半瓶金門高粱酒38度，怕喝酒的我，衹聞到酒香，金門高粱酒，在米糕裡完全融入了，沒有嗆味，實在是怕喝酒的好酒喔!!!
8.金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世金門高粱，在我家儅作料理酒，已相儅多年了，我的菜肴裡，幾乎都有它，奢侈享用著金門高粱的煮法^^
9.這是金門高粱酒商的細心，讓愛用者能夠辨識標籤的真假，大家要看清楚唷^^