健康功傚

黃豆芽:潤膚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜魚片湯的做法

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  1.預備材料。

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  2.先將魚去鱗，洗淨。然後起魚肉切片。

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  3.魚骨魚頭備用。

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  4.黃豆芽洗淨去根，酸菜洗淨，擠出水分，切條狀，備用。

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  5.把魚片肉和醃料混郃，醃15分鍾。

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  6.熱一茶匙油鍋，下薑爆香。然後下魚骨魚頭略煎至黃色。

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  7.加入清雞湯和水中火煮15分鍾。

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  8.撈起魚骨和魚頭，下黃豆芽繼續煮。

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  9.同一時間，燒熱另一鍋，加少許油，下薑末、蒜末、泡椒、乾辣椒炒至香味出。

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  10.加入已切好的酸菜炒5分鍾。

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  11.把已炒好的材料加進魚湯裡煮15分鍾，下調味料。

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  12.大火煮滾後，下魚片煮熟就可以了。
  
  喜歡的話可以撒上少許香菜。