健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
豆豉:除煩

食材用料

蘿蔔燒排骨的做法

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  1.燒一鍋熱水，水滾後放入子排汆燙後取出，在活水下洗淨表麪襍質備用。

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  2.白蘿蔔削皮後切成塊、蒜頭去除外皮、青蔥切長段、辣椒斜切片備用。

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  3.起熱油鍋，放入豆豉炒至香味傳出，再放入薑片、蔥白、蒜頭爆香。

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  4.加入子排和白蘿蔔繙炒，再加入醬油、米酒繙炒均勻。

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  5.加入高湯（稍微醃過排骨即可），大火煮滾後，蓋鍋轉小火燜煮15∼20分鍾即可。

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  6.起鍋前，開大火稍微收乾醬汁後，放入蔥綠、辣椒、香油快速拌炒一下即完成。