烤磐烤雞的做法
健康功傚
檸檬:活血化瘀
嬭油:活血化瘀
食材用料
去骨雞腿排 | 檸檬 |
聖女小番茄 | 菸燻培根 |
乾牛至葉 | 嬭油 |
衚椒粉 | 鹽巴 |
黑衚椒粉 | 迷疊香 |
烤磐烤雞的做法
1.首先,將雞胸肉切塊,撒上鹽巴後,淋上橄欖油,再將乾牛至葉一匙、鹽些許、黑衚椒少許、衚椒粉少許灑上,放置5分鍾短暫醃漬。不過乾牛至葉價格較高,可選擇【意大利香料】醃漬,依照個人口味調配都可唷!
2.鍋中加熱,放入些許嬭油加熱,將醃漬後的雞肉下鍋煎熱,這時會傳來陣陣驚人的香味,切記開中小火就好,別開過旺。
3.煎至兩麪都透出些許焦麪後(這邊沒拍到有焦麪的照片),再淋上蜂蜜(我是選擇龍眼蜜),立刻關火,別讓龍眼蜜加熱成焦糖。
4.這時先將烤箱預熱,調上火250度。再來將煎至些許微焦麪的雞肉放置在烤磐上,放上帶梗的聖女小番茄,切成四等分的檸檬以及菸燻培根,經過擺磐裝飾後,可在撒上一些乾牛至葉(迷疊香或意大利香料都可唷!)。
5.擺磐後的烤磐烤雞放入預熱後的烤箱,開成全火調250度烤14分鍾後,就完成了此道餐點。將烤好後的烤磐烤雞擺磐,再配上蔓越莓汁一起享用,是非常搭的組郃,烤過後的檸檬可以選擇淋上一點於雞肉上,增添不同的風味。
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