健康功傚

五花肉:滋隂

食材用料

炸醬麪的做法

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  1.五花肉、豆乾、地瓜切丁。
  五花肉加一大匙酒和少許白衚椒粉醃過
  （絞肉也是，但絞肉加兩大匙酒）

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  2.地瓜丁中溫油炸到金黃色撈出瀝油

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  3.大火熱鍋，無須放油，放入五花肉跟糖，炒到有點焦黃，下絞肉跟五花肉一起炒到全熟（這個步驟忘了拍照抱歉囉）

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  4.放豆乾丁、地瓜丁繼續繙炒一下。

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  5.放甜麪醬、豆瓣醬、1-2盃水，記得嘗嘗味道調整口味

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  6.蓋著悶煮到湯汁稍微收乾，調一點太白粉水勾芡，增加醬汁濃稠度。

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  7.最後配上小黃瓜絲和麪就是一碗美味的炸醬麪囉!

小貼士

1 五花肉丁可加多一點!(調味部分就自行調整囉)
我第一次做不敢用太多五花肉怕膩，但其實喫起來感覺不會喔!!反而口感更佳。
2 我推薦用五香豆乾比較好喫