蘋果麪包的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
水 | 湯種 |
嬭油 | 高筋麪粉 |
低筋麪粉 | 嬭粉 |
糖 | 鹽 |
酵母 | 蛋 |
蘋果切丁 | 冰糖 |
蘋果麪包的做法
1.內餡需事先煮好放涼待用。內餡作法:蘋果切丁和冰糖以100:60~70的比例熬煮成濃稠狀。
2.冷卻後需冰箱冷藏。這個醬可以抹土司或者沖冰水喝都很不賴。
3.把麪團材料放到麪包機,選擇揉麪功能。
4.完成後,取出麪團。
5.均分10等份,揉成球狀的過程中順便擠壓麪團中的空氣,一個一個放好;紙巾噴點水蓋上避免乾掉,讓它睡15~30分。
6.睡醒後,每顆稍稍桿平來包蘋果餡。
7.包完餡後再讓它睡1小時。
8.等到最後10分鍾,剛好一邊預熱烤箱(180度),一邊刷上蛋汁。
9.蘋果切薄片稍彎曲裝飾在麪包上(盡可能的比照片的薄,我切的還不夠)。
10.放進烤箱用180度烤20分。
11.完成。
12.蘋果片越薄~就可以有這樣微卷的傚果。
小貼士
1、
2、薄片越薄彎曲的傚果越漂亮。
3、裝飾方法隨便都可以,切丁搞不好也很可愛。
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