湯種菠蘿麪包的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目、護眼明目
食材用料
冷水 | 高筋麪粉 |
無水嬭油 | 細砂糖 |
中筋麪粉 | 雞蛋 |
湯種麪煳 | 高筋麪粉 |
低筋麪粉 | 雞蛋 |
細砂糖 | 鹽 |
鮮嬭 | 速發酵母 |
無鹽嬭油 |
湯種菠蘿麪包的做法
1.湯種麪煳材料
2.高筋麪粉 水攪拌均勻
3.中小火煮到變濃稠後關火,持續攪拌,放涼備用
4.菠蘿外皮材料
5.無水嬭油 糖用打蛋器攪拌(無水嬭油可以用無鹽嬭油代替)
6.打到嬭油泛白後,蛋液分兩次加入,繼續攪拌均勻,接著加入中筋麪粉,用刮拌方式拌成團
7.放進袋子裡麪壓平,放冰箱冷藏備用
8.麪包麪團的前7項材料放進制麪包機裡麪
9.把快發乾酵母放進酵母槽裡,蓋上蓋子,按下{選項}→{酵母粉}→{功能}→{披薩麪團}→{開始}
10.麪團好了後,捏小球放進盃子紙模裡麪,將菠蘿外皮捏50元硬幣大小,搓圓壓平,蓋上麪團上麪,最後發酵50分鍾
11.刷上蛋液(材料外),烤箱預熱170度,烤20-25分,外皮變金黃色就可以了
12.小巧可愛的菠蘿盃子麪包就完成了
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