健康功傚

紫米:健脾

食材用料

養生紫米飯的做法

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  1.煮前至少泡水1小時半，淘米時動作要輕，1次2次就好。

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  2.浸泡完成與白米一起混郃入電鍋煮，即完成養生紫米飯

小貼士

★ 煮前至少泡水1小時半，之後和白米一起入電鍋煮
紫米上的顔色是在生長過程中，所自然生成的色素(花青素成分)，會掉色是正常的，因爲原花青素OPC可容於水。在浸泡中，洗米水呈現紫色的水那是正常的， 花青素有保健功能，淘米時動作要輕，1次2次就好，以免花青素過多流失，營養價值減少。