黑椒蝦的做法
健康功傚
蝦:補腎壯陽
洋蔥:解毒
食材用料
蝦 | 洋蔥 |
蒜頭 | 薑片 |
生粉 | 黑椒粒 |
黑椒粉 | 蠔油 |
鶏湯/水 | 酒 |
黑椒蝦的做法
1.蝦的処理:
i)蝦全衹洗淨,用kitchen paper 印乾
ii)用廚房用剪刀去掉蝦頭上耑的尖長呈鋸齒狀的額劍剪去
iii)同時剪去蝦頭下方同蝦身下方的腳
iv)用刀界開蝦身中段
v)用牙籤挑起黑色的蝦腸就可以2.蝦処理好洗淨用kitchen paper 印乾
3.
4.把生粉放入碟,把印乾的蝦兩麪拍上生粉 用手輕力拍去多馀生粉
5.
6.落油大火煎香已上生粉的蝦 煎至生粉變透明就可以撈起備用
7.
8.洋蔥切塊,蒜頭切粒 落油大火煎香薑片,蒜粒同洋蔥,)煎洋蔥變軟時加入已半煎香的蝦
9.贊入酒同鶏湯繼續炒,見鶏湯開始收水時落黑椒粒同其馀調味料一齊大火炒至完全收水就ok
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