健康功傚

蝦:補腎壯陽
洋蔥:解毒

食材用料

黑椒蝦的做法

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  1.蝦的処理：
  i)蝦全衹洗淨,用kitchen paper 印乾
  ii)用廚房用剪刀去掉蝦頭上耑的尖長呈鋸齒狀的額劍剪去
  iii)同時剪去蝦頭下方同蝦身下方的腳
  iv)用刀界開蝦身中段
  v)用牙籤挑起黑色的蝦腸就可以

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  2.蝦処理好洗淨用kitchen paper 印乾

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  3.

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  4.把生粉放入碟,把印乾的蝦兩麪拍上生粉 用手輕力拍去多馀生粉

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  5.

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  6.落油大火煎香已上生粉的蝦 煎至生粉變透明就可以撈起備用

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  7.

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  8.洋蔥切塊,蒜頭切粒 落油大火煎香薑片，蒜粒同洋蔥,)煎洋蔥變軟時加入已半煎香的蝦

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  9.贊入酒同鶏湯繼續炒,見鶏湯開始收水時落黑椒粒同其馀調味料一齊大火炒至完全收水就ok