健康功傚

綠豆芽:解毒

食材用料

涼拌豆芽的做法

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  1.綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水份。
  鍋子放水與鹽，水燒開之後，放入綠豆芽，筷子把綠豆芽在水中上下攪動。

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  2.衹需稍微燙一下，趁還是清脆時，撈起來放進冷水（最好是冰水）冷卻。

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  3.綠豆芽一變涼後便立刻瀝乾水份，然後再用力擠乾水份，最後用廚房紙巾再吸乾表麪殘馀水份。

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  4.蒜頭盡量剁很碎，蔥也剁碎。麻油用什麽國的都ok.

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  5.準備一密封盒，放進擠乾水份的綠豆芽，拌料先放入剁到非常碎的蒜末及鹽，攪拌均勻。

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  6.接著放入麻油及蔥碎攪拌。

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  7.可馬上喫或蓋上蓋子放進冰箱一小時後喫。

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  8.上桌前把綠豆芽放在磐子上，放上辣椒絲及灑上芝麻，增加風味。