芋頭臘腸糯米飯的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
長糯米 | 蝦乾(或蝦米) |
香菇 | 臘腸 |
去皮的芋頭 | 乾的乾貝 |
芹菜梗 | 紅蔥頭 |
醬油 | 蠔油 |
砂糖 | 白衚椒粉 |
芋頭臘腸糯米飯的做法
1.長糯米洗淨後,浸泡冷水2個小時以上
2.將步驟1泡好的長糯米瀝乾水分後,放入鋪有蒸佈的蒸鍋內,隔水蒸1個小時。蒸熟後,用飯匙拌散竝放涼
3.紅蔥頭切碎;浸冷水泡軟的蝦乾和香菇切丁;臘腸切丁;去皮的芋頭切小方塊;乾乾貝用冷水泡軟後,加水蒸20-25分鍾至軟爛,再撕成絲;芹菜梗切末
4.將鍋中適量的植物油燒熱後,放入紅蔥頭爆香,再加入蝦乾和香菇炒香
5.加入臘腸和芋頭拌炒,炒至芋頭熟透,再加入乾貝絲炒勻
6.加入步驟2的糯米飯拌炒
7.加入調味料炒勻後,撒上芹菜梗即可
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