咖哩嫩排燉時蔬的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
南瓜:消腫
洋蔥:解毒
食材用料
排骨肉 | 紅蘿蔔 |
南瓜 | 玉米筍 |
洋蔥 | 蒜末ˊ薑末 |
香菜 | 可果美咖哩鍋高湯 |
水 | 糖 |
咖哩嫩排燉時蔬的做法
1.先準備好所需材料如照片圖ˊ排骨肉事先汆燙好ˊ蔬菜材料不用侷限ˊ
有什麽放什麽ˊ喜歡方便即可(但盡量用根莖較耐煮)蒜ˊ薑切細末備用2.鍋內放入酌量油先炒香蒜末和薑末ˊ接著加入所有蔬菜材料拌炒出香氣ˊ
然後盛起ˊ用原鍋炒香排骨肉至表麪金黃ˊ
然後添入可果美咖哩鍋高湯400cc和酌量水(濃淡依喜好增減)煮滾3.步驟2煮滾後ˊ改以中小火續煮25~30分鍾(讓排骨肉軟化吸飽湯汁)
4.步驟3排骨肉燉煮至喜好軟硬程度後ˊ
再加入事先拌炒過的蔬菜材料續煮15分鍾即可5.盛起ˊ擺上香菜點綴ˊ香濃味美【咖哩嫩排燉時蔬】就完成囉。
6.蔬菜類多道手續過油除了幫助釋放營養成份ˊ燉煮後也較不會松散ˊ
排骨肉需要較長時間燉煮ˊ所以分段完成ˊ
如果嬾得顧爐ˊ也可用同樣方法ˊ交給電鍋來悶煮喔。
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