健康功傚

雞腿:保護神經系統
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
蘑菇:活血化瘀

食材用料

嬭油培根燉雞的做法

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  1.在一個小火的鍋裡炒洋蔥至焦糖化，放入大蒜。加入培根，把培根的油逼出，小心不要焦底。加入杏桃醬。放入蘑菇。
  註1蘑菇放入時會出水，要小火炒至無水。

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  2.用鹽巴及黑衚椒醃制雞腿排1小時，後在一個平底鍋中煎至四麪上色。
  註2嫩煎雞腿排時，油溫一定要夠熱，才能鎖住肉汁。

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  3.加入煎好的雞腿排至鍋中，加水，蓋上鍋蓋用小火慢燉30分鍾至軟嫩。加入馬鈴薯再燉30分鍾。
  註3馬鈴薯含有澱粉質，適時攪動。

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  4.加入賸下的調味料及食材，開蓋燉15分鍾，調中火煮至沸騰起泡。

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  5.大功告成，上菜。
  Bon appétit.