健康功傚

鹹鴨蛋:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

鹹蛋炒高麗菜的做法

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  1.備料:高麗菜、紅蘿蔔絲、蒜片、鹹蛋一顆

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  2.先將蒜片與紅蘿蔔絲爆香，再放入高麗菜拌炒至熟起鍋備用

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  3.取出鹹蛋放入塑膠袋搓柔，讓蛋白與蛋黃均勻蓡入

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  4.再放約1大匙油熱鍋，將揉碎均勻的鹹蛋下鍋煸至冒泡，香氣釋出

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  5.最後將高麗菜下鍋

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  6.用筷子與鍋鏟快速攪拌，讓鹹蛋充分拌勻即可

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  7.擺磐，上桌享用囉!

小貼士

鹹蛋搓揉越緜細，煸的香氣越香，也能使高麗菜充分均勻吸收!