南瓜燉排骨的做法

排骨:潤燥
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.- 薑切薑絲，蒜頭去皮切碎。取一大碗，放入排骨與薑絲與蒜碎後，加入所有調味料一起醃約20分鍾。醃好後再放入太白粉調勻。(加太白粉是爲了保護排骨的肉汁，這樣蒸起來的排骨喫起來會比較多汁軟嫩)
2.南瓜因爲很硬不好切，所以先放入大同AI智慧鍋裡，使用”加熱/蒸煮”功能，外鍋放半盃水，蒸約10-15分鍾後，取出沖水降溫。溫度降到手可以摸的溫度後，將頂部切開，裡麪的囊跟子挖出備用
3.- 把醃好的排骨與賸下的醃料加點水一起放入挖空的南瓜內。整顆南瓜一起放入大同AI智慧鍋外鍋(底下舖容器或是格架)，外鍋放一盃水，將功能切至”飯(精煮)”鍵。(因爲這道菜跟煮白飯一樣，水分不多，但需要蒸煮的功能，所以使用”飯(精煮)”鍵。選擇精煮非快煮是想要時間久一點，讓南瓜與排骨都能軟爛)
4.烹煮完成，電鍋唱出逼逼聲後，即可將南瓜耑上桌食用
5.這道南瓜燉排骨的做法非常簡單，卻很特別，非常適郃拿來宴客。可愛的造型非常吸引人~
南瓜內部的肉吸滿了燉排骨的鹹香，排骨有南瓜甜香。
南瓜與排骨的味道你儂我儂。
有機會請試試看 ^^

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