酒釀蒸雞蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
雞蛋 | 酒釀 |
枸杞 | 白醋 |
黑糖 |
酒釀蒸雞蛋的做法
1.準備二鍋水煮滾,其中一鍋先加入1茶匙白醋,可以讓蒸雞蛋加速成型,另一鍋滾水中則加入黑糖、枸杞
2.水滾後,將火力切換至中小火保持微沸狀態,把雞蛋打入加了些許開水的碗中,再緩慢倒入鍋內不需攪拌,但要注意不要讓蛋沾粘住鍋底,等蛋白凝固後,用有孔的大匙撈起,瀝乾水分
3.把一匙酒釀擣均後加入糖水中,快速滾過後即熄火,因爲久煮會破壞酒釀的口感
4.把煮好的蛋淋上酒釀糖水就完成一份煖手、煖心又煖胃的酒釀蒸雞蛋
0條評論