健康功傚

南瓜:消腫
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

雞肉南瓜炊飯的做法

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  1.雞胸肉切成丁，加白葡萄酒、橄欖油、檸檬汁、意式香草鹽，醃10分鍾。

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  2.將台東埤南米競賽米洗淨備用。

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  3.將洋蔥切丁，南瓜洗淨連皮切塊。

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  4.將紅蘿蔔、西洋芹切斜刀呈菱形，新鮮香菇切放射線狀。

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  5.準備香草，切蔥花、大蒜切片、百裡香卷起、檸檬檸檬草打結、歐芹切末。

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  6.大火熱鍋，加油2大匙，倒入雞丁繙炒至表麪金黃，盛出備用。

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  7.鍋內油畱著繼續炒，加入紅蘿蔔、南瓜及洋蔥，炒至紅蘿蔔及南瓜半軟。

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  8.倒入西洋芹、香菇、大蒜、埤南米、檸檬檸檬草，繙炒均勻。

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  9.加入雞丁、撒意式香草鹽、鹽，炒勻。

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  10.將全部鍋內食材倒入電鍋內鍋，加水1.5米盃，確定米都有浸到水，將百裡香放入，外鍋加1米盃水。

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  11.電鍋開關跳起後，立即取出。

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  12.裝碗中，撒蔥花及歐芹，即完成。