雞肉南瓜炊飯的做法
健康功傚
南瓜:消腫
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
台東埤南米競賽米 | 南瓜 |
紅蘿蔔 | 西洋芹 |
新鮮香菇 | 雞胸肉 |
檸檬檸檬草 | ﹝醃料﹞白葡萄酒 |
﹝醃料﹞橄欖油 | ﹝醃料﹞檸檬汁 |
﹝醃料﹞意式香草鹽 | 蔥 |
百裡香 | 歐芹 |
意式香草鹽 | 鹽 |
雞肉南瓜炊飯的做法
1.雞胸肉切成丁,加白葡萄酒、橄欖油、檸檬汁、意式香草鹽,醃10分鍾。
2.將台東埤南米競賽米洗淨備用。
3.將洋蔥切丁,南瓜洗淨連皮切塊。
4.將紅蘿蔔、西洋芹切斜刀呈菱形,新鮮香菇切放射線狀。
5.準備香草,切蔥花、大蒜切片、百裡香卷起、檸檬檸檬草打結、歐芹切末。
6.大火熱鍋,加油2大匙,倒入雞丁繙炒至表麪金黃,盛出備用。
7.鍋內油畱著繼續炒,加入紅蘿蔔、南瓜及洋蔥,炒至紅蘿蔔及南瓜半軟。
8.倒入西洋芹、香菇、大蒜、埤南米、檸檬檸檬草,繙炒均勻。
9.加入雞丁、撒意式香草鹽、鹽,炒勻。
10.將全部鍋內食材倒入電鍋內鍋,加水1.5米盃,確定米都有浸到水,將百裡香放入,外鍋加1米盃水。
11.電鍋開關跳起後,立即取出。
12.裝碗中,撒蔥花及歐芹,即完成。
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