健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

醬炒麻油雞的做法

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  1.(備料)將蔥切段、薑切片、蒜頭剝去外皮。將雞肉用清水或開水稍微沖洗

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  2.倒少許油，把薑、蒜炒香，需炒出香味，但不可炒焦

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  3.加入雞肉拌炒

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  4.接著倒入少許麻油拌炒，接著倒少許米酒，繼續炒，蓋上鍋蓋悶（轉中小火，隔2-3分掀蓋繙炒），直到炒至肉無血色。

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  5.加入少許醬油、糖，拌炒至上色（可依個人喜好添加喔），最後加入蔥段拌炒即可。

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  6.香噴噴的麻油雞上桌囉～～～

小貼士

麻油 . 醬油 - 可依個人喜好添加或減少。
蓋鍋蓋的步驟可加速雞肉熟成。