醬炒麻油雞的做法
健康功傚
雞翅:保護神經系統
食材用料
土雞腿肉 | 雞翅 |
薑片 | 蔥段 |
蒜頭 | 油 |
麻油 | 米酒 |
醬油 | 糖 |
醬炒麻油雞的做法
1.(備料)將蔥切段、薑切片、蒜頭剝去外皮。將雞肉用清水或開水稍微沖洗
2.倒少許油,把薑、蒜炒香,需炒出香味,但不可炒焦
3.加入雞肉拌炒
4.接著倒入少許麻油拌炒,接著倒少許米酒,繼續炒,蓋上鍋蓋悶(轉中小火,隔2-3分掀蓋繙炒),直到炒至肉無血色。
5.加入少許醬油、糖,拌炒至上色(可依個人喜好添加喔),最後加入蔥段拌炒即可。
6.香噴噴的麻油雞上桌囉~~~
小貼士
麻油 . 醬油 - 可依個人喜好添加或減少。
蓋鍋蓋的步驟可加速雞肉熟成。
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