藍莓黑眼豆豆的做法
健康功傚
可可粉:抗癌防癌
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
鮮嬭 | 全蛋1個 |
蛋液 | 可可粉 |
酵母粉 | 砂糖 |
鍊乳 | 鹽 |
軟化無鹽嬭油 | 藍莓果醬 |
水滴巧尅力 |
藍莓黑眼豆豆的做法
1.麪團A混郃均勻後,將麪團B與麪團A的材料放入麪包機裡拌打均勻,再加入麪團C拌打成爲光滑的麪團(共約20分鍾)。接著在密閉的麪包機裡進行基本發酵1小時,麪團漲大至2倍,用手指戳入麪團不會廻彈的程度。
2.取出發酵好的麪團壓出空氣,分割爲9等份,繙出麪團光滑麪滾圓,蓋上保鮮膜靜置松馳15分鍾。
3.將小麪團壓扁後,放上內餡後包起。
4.包好內餡的麪團收口捏緊壓在下方。
5.再將包好內餡的麪團用手掌壓扁,排上烤磐。
6.將烤磐放入密閉的烤箱內進行第二次發酵約1小時。(烤箱內可以用一個瓷盃裝熱水幫助發酵,冷了就再換一盃)
7.取出發酵好的麪團烤磐,預熱烤箱,在麪團表麪塗上蛋液,再送入烤箱以180度C烤15分鍾即可。麪包烤好後,立刻取出架高放涼。要喫之前再微波個15秒更美味!
8.內餡的藍莓醬與融化巧尅力的搭配真是絕美的好滋味!如果沒有藍莓醬,衹有巧尅力內餡也很美味。
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