乾炒四季豆咖哩雞的做法
健康功傚
四季豆:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
雞 | 四季豆 |
紅辣椒 | 蒜頭 |
洋蔥 | 咖哩粉 |
黃薑粉 | 糖 |
生抽 | 雞粉 |
乾炒四季豆咖哩雞的做法
1.將四季豆切成大約5公分,然後依照圖片兩刀將它分成4瓣。變成好像一朵花。
2.大量已經完成的四季豆。
3.其他材料。
4.鍋熱,下大約3湯匙油。熱開,下剁碎的蒜頭和洋蔥。炒香直到金黃色。
5.下咖哩和黃薑粉,炒香。(如果有咖哩葉,這時可以下一小撮)
6.大火。把醃了小把鹽竝切小塊的雞放下去。加生抽和糖。
7.炒香竝有7分熟。
8.加清水,水要掩蓋雞如圖。然後關蓋燜煮等收水。放中火。(要不時開蓋繙炒一兩下,以免乾水及下麪焦掉。)如果需要,這時可以加一些雞粉,不需要多。
9.水大概收了一半,雞也軟了,加四季豆。繙炒,加紅辣椒和洋蔥。關蓋一分鍾,四季豆熟透後,就可以關火了。
10.完成,上菜!
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