健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒

食材用料

香鹵腱子肉的做法

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  1.蔥切段及絲、薑切塊、辣椒切段及許片、洋蔥切圈、腱子肉整塊洗淨備用。

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  2.取鍋川燙腱子肉去血水後撈起，洋蔥圈以開水冰鎮後瀝乾。

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  3.另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法1繙炒至表麪微焦。

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  4.同鍋放入調味料(醬油1/2盃、醬油膏1盃、米酒1/2盃、糖1匙)及適量水，待滾後改小火煮約30分鍾。

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  5.將作法4的腱子肉放涼切片，淋上少許醬汁，放上洋蔥圈、蔥絲及辣椒片即可。