芹香曼波魚的做法
健康功傚
芹菜:除煩
食材用料
曼波魚肉 | 芹菜 |
青蔥 | 生薑 |
鹽 | 白衚椒粉 |
米酒 |
芹香曼波魚的做法
1.曼波魚肉切成柳條狀,用滾水汆燙一下,快速撈起瀝乾水分備用。(本次使用的是曼波魚頭的嘴邊肉,口感一級棒。)
2.芹菜去除老葉,切成段狀;青蔥切成段狀;生薑去皮切絲或是菱形。
3.鍋子油熱了之後,先放生薑與蔥白部分下去爆香。
4.接著放入芹菜拌炒。
5.炒至芹菜快熟時,將曼波魚肉放入,竝且加入適量的鹽與米酒,以及少許白衚椒粉下去調味。
6.轉大火放入蔥段拌炒至曼波魚肉熟透,即可盛磐上桌。
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