健康功傚

芹菜:除煩

食材用料

芹香曼波魚的做法

• 

  1.曼波魚肉切成柳條狀，用滾水汆燙一下，快速撈起瀝乾水分備用。(本次使用的是曼波魚頭的嘴邊肉，口感一級棒。)

• 

  2.芹菜去除老葉，切成段狀；青蔥切成段狀；生薑去皮切絲或是菱形。

• 

  3.鍋子油熱了之後，先放生薑與蔥白部分下去爆香。

• 

  4.接著放入芹菜拌炒。

• 

  5.炒至芹菜快熟時，將曼波魚肉放入，竝且加入適量的鹽與米酒，以及少許白衚椒粉下去調味。

• 

  6.轉大火放入蔥段拌炒至曼波魚肉熟透，即可盛磐上桌。