健康功傚

芝麻菜:活血化瘀

食材用料

意大利馬鈴薯凍湯的做法

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  1.將馬鈴薯去皮切粒，乾蔥去皮切薄片，蒜用攪拌器磨碎備用

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  2.約３－４湯匙橄欖油以中火起獲，加入乾蔥炒３分鍾至軟身

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  3.加入蒜末略炒，這時候會聞到好香的味道

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  4.加馬鈴薯、芝麻菜及雞湯煮滾，煮約１５分鍾至馬鈴薯變軟

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  5.湯煮好之後就分批用攪拌器打均

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  6.慢慢拌入Mascarpone (食譜說Mascarpone要放到室溫才加入，不知道原因，我有跟足就是）

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  7.加鹽和黑衚椒調味（我用的雞湯已經含鹽，試過味覺得鹹度已夠，就沒有多放鹽了）

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  8.有需要就過濾一下，溫室放涼後放雪櫃冷藏１－２小時便可

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  9.食用時稍微裝飾一下。原食譜有加烤麪包片，這次我沒有做。另外食譜沒有加橄欖油，我覺得風味好像不夠，就加了幾滴橄欖油，順便儅裝飾