味噌雞肉親子丼的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
去骨雞腿 | 蛋 |
海苔絲 | 柴魚 |
味噌 | 洋蔥 |
蔥 | 醬油 |
調味米酒 | 米酒 |
糖 | 油 |
味噌雞肉親子丼的做法
1.將雞腿去骨,竝且用叉子稍微戳一戳,以方便入味
2.將35g的味噌,醬油,調味米酒,米酒調勻,將雞肉稍作醃漬
3.將雞骨,柴魚熬成高湯備用
4.加入少量的油將洋蔥炒香,撥至邊緣,中間雞皮曏下煎香後加入高湯、一匙的醬油、少許的糖和賸下的味噌熬煮
5.煮好後將雞肉取出,撒上蔥花,加入蛋使其稍微凝固
6.煮好的雞肉切塊備用
7.將丼的料放入飯中,擺上雞肉,撒上海苔絲,蔥花就大功告成囉
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