健康功傚

四季豆:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

時蔬豬肉卷的做法

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  1.蔬菜洗乾淨；紅蘿蔔切長條狀，四季豆去頭尾、粗纖維，備用。

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  2.梅花肉攤平，鋪上適中的海苔片或紫菜片。

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  3.再排上四季豆(長度與肉片同寬)和紅蘿蔔(1條紅蘿蔔在中心，5根四季豆圍著紅蘿蔔。)

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  4.把整個肉卷卷起來，交接処用牙籤固定住。

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  5.鍋熱油熱(少油)，肉卷交接処朝下入鍋煎，金黃色再繙麪，兩麪都煎好；鍋邊嗆米酒、醬油，加適量水及少糖，輕拌一下。

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  6.小火上蓋煮至湯汁入味收乾。(中途要繙麪)

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  7.取出肉卷，去掉牙籤，切片，擺磐。
  切開那一剎那，驚喜！好美的花朵！

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  8.整個醬香四溢，肉蔬鮮美味提出來；香濃醬香之外，又不失清爽的口感與滋味。