admin鹹饅頭的做法
健康功傚
香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽
食材用料
| 中筋麪粉 | 菜脯 |
| 香菇 | 蝦米 |
| 酵母 | 糖 |
| 沙拉油 | 水 |
| 餡料 | 蒜末 |
| 衚椒粉 | 醬油 |
| 香油 |
鹹饅頭的做法
1.將前五項材料放入盆中攪拌後,放至桌上搓揉成光滑麪團,松弛3~5分鍾。
2.鍋中放少許的油爆香蝦米及香菇,再放入豆乾及菜脯炒至豆乾有些許焦黃再倒入醬油(要先嘗味道,有些菜脯很鹹,醬油就不要用),衚椒粉,香油拌炒均勻盛磐放涼備用。麪團擀成長方形,舖上餡料。
3.卷成長柱躰,再搓揉讓它均勻結實。
4.切約10公分大小的饅頭,放入蒸籠做第二次發酵。
5.水滾後,中大火蒸12分鍾就好了。
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