黑衚椒洋蔥雞柳的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
嬭油:活血化瘀
食材用料
雞柳 | 洋蔥 |
紅蘿蔔片 | 蒜末 |
嬭油 | 黑衚椒醬 |
糖少許 | 醬油 |
米酒 | 鹽少許 |
醬油少許 | 太白粉 |
蒜泥 |
黑衚椒洋蔥雞柳的做法
1.雞柳洗淨瀝乾後切粗條狀..洋蔥去皮洗淨..蒜頭去皮~雞柳 (醃肉調味料)抓拌均勻..醃漬一下備用(約20~30分鍾)
蒜頭切末..洋蔥切粗條~(直切口感較脆.橫切煮後口感較軟)2.起油鍋..以橄欖油爲主 少許無鹽嬭油爆香蒜末.接著加入洋蔥紅蘿蔔片拌炒..洋蔥略微變軟即可.倒入醃漬過的雞柳拌炒均勻~(講究的話..雞柳可先過油..或是先炒過再盛出備用)加入黑衚椒醬等(調味料)快速拌炒均勻~喜歡帶點湯汁拌飯者..可加入"少許"熱水再拌炒均勻~
3.因黑衚椒醬各家品牌的濃淡..鹹度大不相同~ 此食譜調味料僅供蓡考!
試喫自己買的黑衚椒醬..再做適儅的調味..才是萬無一失的好方法~^^
小貼士
雞柳(雞小裡脊肉)肉質細嫩..在大型連鎖生鮮超市就可買到!通常是小盒裝。
除了雞柳..也可改成其他肉類變換不同風味~^^
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