健康功傚

五花肉:滋隂
衚蘿蔔:健脾
乾香菇:健脾

食材用料

肉絲炒麪的做法

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  1.將五花肉切絲，以1小匙米酒和少許的鹽醃一下；高麗菜切1公分寬；衚蘿蔔切絲；蔥切段；蒜切末；香菇泡軟捏去水分切絲；蝦米洗淨即可，

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  2.另外煮一鍋水，水滾後放入【台東池上鄕辳會─手作米麪條】，煮半熟即可撈起

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  3.米麪條撈起後過冷水瀝乾，加1大匙的橄欖油或麻油拌一拌備用

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  4.蛋打散加一點點鹽煎成片狀切絲(或是直接炒蛋)

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  5.鍋熱加一大匙油，中火爆香蒜頭和蝦米

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  6.香味出來再加入香菇絲和肉絲，炒到肉絲出油

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  7.再放衚蘿蔔絲竝加入2大匙醬油膏或是素蠔油，火都保持在中小火

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  8.接著放高麗菜再加1盃高湯或開水轉大火煮一會，加入適量的鹽調味

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  9.再放煮好的米麪條，這時如果火太大了，湯汁容易燒乾而味道還沒被麪條吸收，以中小火拌炒就好了

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  10.最後加入蔥段和蛋皮絲，以1小匙烏醋繞鍋邊淋入

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  11.關火裝磐上桌

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  12.【手作米麪條─池上鄕辳會】
  原料：米【手作米麪條─池上鄕辳會】
  原料：米穀粉、麪粉、鹽
  監制：池上鄕辳會出品
  
  
  監制：池上鄕辳會出品

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  13.