紅燒牛腩的做法
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健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛腩 | 紅蘿蔔 |
白蘿蔔 | 薑 |
洋蔥 | 蒜 |
醬油 | 二砂糖 |
米酒 | 太白粉水 |
辣豆辮醬 | 八角 |
紅燒牛腩的做法
1.先把牛腩川燙後沖冷水備用,把比較肥的肥肉切下來後,其它切塊
2.乾鍋把牛腩較肥的地方先煎到出油後,爆香薑、蒜後,再把牛腩放下去煎
3.牛腩煎熟後,加入米酒和二砂糖炒,接下來鍋邊下二匙辣豆辮炒,炒到有香氣後,加入醬油、八角和二碗水煮滾
4.水滾後,移到電鍋煮三十分鍾
5.起油鍋把洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔放下去炒一下,等三十分過了,再把洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔到電鍋中煮,加入太白粉水攪拌一下,再煮二十分鍾,悶三十分鍾即可
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