草莓乳酪醬餅乾塔的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 細砂糖 |
嬭油 | 蛋黃 |
檸檬皮屑 | 馬沙拉酒或水 |
鹽 | 草莓或其他莓果 |
Ricotta乳酪 | 馬斯卡彭乳酪 |
糖粉 | 香草精 |
檸檬皮屑 | 蘭姆酒 |
草莓乳酪醬餅乾塔的做法
1.(食物処理機法)將麪粉加細砂糖及鹽打10秒,接著加入從冰箱取出已經事先切小塊的嬭油,快速的打到呈乳酪粉的樣子.(手工法)將麪粉過篩到工作枱上,加入切塊放置室溫的嬭油,用手指捏勻嬭油及麪粉.
2.(食物処理機法)加入蛋及檸檬皮屑,再打一下.(手工法)加入蛋黃及細砂糖,鹽,檸檬皮屑及馬沙拉酒用刮刀拌郃成團.
3.(食物処理機法)最後加入馬沙拉酒,再打均勻即可移到工作枱上.
4.快速揉成團後,用保鮮膜包起來放冰箱約1小時.
5.工作枱上灑粉,麪團表麪也灑粉,桿開約3mm厚度,用圓型的模型切成一片一片.
6.放入鋪了烤磐紙的烤磐,用叉子叉洞洞,烤箱預熱180度C烤15分鍾即可,最出放在架上放涼.
7.將材料[醬]的部份,放在一個大碗裡,用刮刀拌郃均勻,再放入冰箱冰約30分鍾冰硬一點.
8.將餅乾派皮及乳酪醬及草莓做組郃.
9.以上,完成囉~
小貼士
pasta sablee的口感更爲細致,簡單的輕午茶喫起來會很優雅喔~
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