白四季豆腐羹的做法
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健康功傚
白菜:除煩
豆腐:清熱瀉火
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
白菜 | 豆腐 |
鮮香菇 | 蛋 |
紅蘿蔔 | 香菜 |
薑片 | 醬油 |
香油 | 鹽巴 |
水 | 椒鹽粉 |
太白粉水 |
白四季豆腐羹的做法
1.準備食材:
白菜洗淨切片,
鮮香菇川燙備用,
豆腐,鮮香菇眡個人習慣是否川燙,
蛋打勻備用,2.紅蘿蔔刨絲,
香菜切末備用,3.湯鍋裡加水,薑片,香菇,
煮滾後加入白菜,4.白菜煮熟後加調味料,
紅蘿蔔絲,蛋液,5.蛋花熟了加太白粉水,
湯滾了再加入豆腐,請小心攪拌,
豆腐易破損,6.起鍋前加香菜即完成。
7.完成。
食用前撒些椒鹽粉更美味唷。8.加太白粉水後,湯頭色澤會變淡,
湯頭色澤主要是醬油量的多寡,
湯頭顔色夠了而湯不夠鹹則酌量加鹽巴。
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