健康功傚

白菜:除煩
豆腐:清熱瀉火
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

白四季豆腐羹的做法

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  1.準備食材:
  白菜洗淨切片，
  鮮香菇川燙備用，
  豆腐，鮮香菇眡個人習慣是否川燙，
  蛋打勻備用，

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  2.紅蘿蔔刨絲，
  香菜切末備用，

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  3.湯鍋裡加水，薑片，香菇，
  煮滾後加入白菜，

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  4.白菜煮熟後加調味料，
  紅蘿蔔絲，蛋液，

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  5.蛋花熟了加太白粉水，
  湯滾了再加入豆腐，請小心攪拌，
  豆腐易破損，

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  6.起鍋前加香菜即完成。

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  7.完成。
  食用前撒些椒鹽粉更美味唷。

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  8.加太白粉水後，湯頭色澤會變淡，
  湯頭色澤主要是醬油量的多寡，
  湯頭顔色夠了而湯不夠鹹則酌量加鹽巴。