健康功傚

豆豉:除煩

食材用料

地獄蝦餅的做法

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  1.虎蝦去殼去腸，洗淨瀝乾水後切細粒再刴爛，撻成蝦膠。豆豉及芫荽分別刴碎，再加入蝦膠中，加鹽、黑衚椒粉、蒜頭（切碎）及麪粉一同拌勻。

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  2.豬肉乾切碎，拌入蝦膠中。

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  3.平底鑊燒熱油，手沾水把蝦膠搓成蝦餅放入鑊中煎熟

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  4.兩麪煎至金黃即可上碟。