健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

香橙排骨的做法

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  1.預備材料。

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  2.排骨洗淨抹乾水分，加入所有醃料醃半小時，備用。

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  3.將鮮橙的表皮清洗乾淨，用刨皮刀刨出幾塊橙色的皮，再切成細絲，然後將橙擠出半碗橙汁，備用。

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  4.燒熱油鍋約 170度，將排骨沾上薄薄的太白粉。

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  5.放入油中炸至微金黃色，撈起。

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  6.油再燒至 180度左右，將排骨用大火繙炸至金黃色竝且熟透，即可撈起瀝油。

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  7.取另一鍋加入所有醬汁煮滾後，倒入太白粉水用大火煮至濃稠。

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  8.熄火， 放入剛炸好的排骨，用鍋鏟快速滾動一下排骨使之均勻黏上汁料即可。