健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

泰風涼拌皮蛋的做法

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  1.檸檬對半切後，擠出汁備用

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  2.洋蔥切碎丁後，加點鹽，用手邊抓邊攪拌至有點出水

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  3.洋蔥出水後，倒掉洋蔥水，加入檸檬汁後入冰箱冰鎮約30分鍾。
  
  這個動作除了可以幫洋蔥增味，也可以去除生洋蔥的辛辣。

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  4.分鍾後，皮蛋與番茄切小丁後，加入冰鎮過的洋蔥丁裡

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  5.最後加入魚露與黑衚椒粉拌勻後即可食用。
  
  (番茄與皮蛋可以在冰洋蔥的時候一起進冰箱冰，
  
  調味料拌好後最好馬上食用，不然顔色會因爲皮蛋溏心的關系變濁不好看...)

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  6.爲什麽這道菜的名字是泰風而不是泰式呢?
  
  因爲我忘了買香菜與最近胃不是很好所以沒加香菜與辣椒，因此不是完全的泰式。
  
  喜歡喫香菜與喫辣的朋友，加入香菜與辣椒味道與顔色會更豐富~