雞蝦煲的做法
健康功傚
荷蘭豆:利水
食材用料
蝦子 | 雞胸肉 |
荷蘭豆 | 蔥 |
乾辣椒 | 蒜頭 |
蠔油 | 酒 |
酒 | 蠔油 |
糖 | 蝦湯 |
雞蝦煲的做法
1.起鍋,放入蒜片.辣椒及蔥段炒香
2.同上鍋,接著倒入蝦子拌炒,再在鍋邊淋入米酒嗆香
3.再將炒過的雞肉放入一起拌炒,接著再下蠔油,糖及蝦湯調味,最後倒入荷蘭豆,蓋鍋略燜至荷蘭豆熟即可完成
小貼士
1、
事前準備:
2、雞胸肉切成塊狀,用醃肉料醃約10~15分,入鍋中炒至8~9分熟盛出
3、蝦子剝殼後,用刀劃一下背,取出腸泥
4、將蝦殼及蝦頭入油鍋,炒出香味,加入水煮滾後,成蝦湯備用,瀝出湯汁,蝦殼丟棄
5、蔥切蔥段,辣椒切段,蒜頭切片,荷蘭豆對切
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